O 623 plus kombi pároló
A Retigo Orange Vision Plus kombi sütők új termékcsaládja teljesen új színvonalat hoz, amely a 7"-os érintőképernyőnek köszönhetően elképesztően egyszerű kezelhetőséget egyesíti a Vision Controls rendszerrel és a nagyszerű felszereltséggel az alapárban, beleértve a 99 programot. Az opcionális konfigurációs lehetőségek széles választéka lehetővé teszi, hogy a készüléket a konyha igényeihez igazítsuk. Az új Orange Vision Plus nagyszerű ár/teljesítmény arányt kínál, plusz:
+ 7"-os gyorsreagálású érintőképernyő
+ Rendkívül intuitív és egyszerű kezelőszervek
+ Aktív tisztítás
+ 99 program alapfelszereltségként
+ HACCP közvetlenül a főképernyőn
+ LAN és ethernet csatlakozási felület
+ A GN keresztirányú orientációja, nagyobb biztonság, jobb vizuális ellenőrzés
+ Minimális műanyag alkatrészek és nagy teherbírású kialakítás
A Retigo Vision 623 kombi sütők ideálisak a napi 50 adagot is kiszolgáló üzemek számára. A gasztronorm tartály mérete GN 2/3 (354x325 mm). Ezek a kombinált sütők szabványos állványra, falra szerelhető konzolra vagy közvetlenül az asztalra is felszerelhetők. A gőzfejlesztő rendszer kizárólag befecskendezéssel működik. A hőforrás elektromos áram.
- Általános jellemzők
- Technikai adatok
- Szerkezeti ábrák
FŐZÉS
Forró levegő 30 - 300 °C
Kombinált 30 - 300 °C
Gőzölés 30 - 130 °C
Biogőzölés 30 - 98 °C
Éjszakai főzés - időt és pénzt takarít meg.
Fejlett gőzfejlesztő rendszer - Kétlépcsős vízelőmelegítés beépített hőcserélővel a tökéletes gőzfőzési eredményekért.
Keresztirányú állványok - Biztonságosabb és kényelmesebb GN kezelés. Jobb vizuális termékellenőrzés.
Regenerálás/bankettálás - Főzés, hűtés és regenerálás, hogy több vendéget szolgáljon ki rövidebb idő alatt.
Az automatikus előmelegítés/hűtés minimalizálja a betöltési hőmérséklet-csökkenést. Indítsa el a főzést a kívánt hőmérsékleten.
Sous-vide, szárítás, sterilizálás, konfitálás, füstölés - Nagyszerű módja annak, hogy menüjét különlegessé tegye.
VISION ÉRINTÉSVEZÉRLÉS
7"-os kijelző - Tökéletes áttekintés, egyszerű és intuitív vezérlés.
Alapfelszereltségként 99 program
Automatikus indítás - Késleltetett indítás ütemezésének lehetősége.
Folyamatos főzési idő opció - Időt takarít meg a forgalmas műveletek során.
EGYÉB BERENDEZÉSEK
Aktív tisztítás - Alacsony költségű automatikus tisztítás. Többé nem kell a szakácsnak időt fordítania a tisztításra.
Dupla üvegezésű ajtóüveg - Fejlett energiatakarékosság és külső üveg, amely nem égeti meg Önt.
Automatikusan visszaforgató ventilátor - Kiváló egyenletesség a termék színének és textúrájának nagyfokú egyenletessége érdekében.
Masszív ajtófogantyú - Kényelmes és biztonságos kezelés ezüstion anyagot tartalmaz a baktériumok csökkentésére.
AISI 304 rozsdamentes acél - Kivételes minőség speciális bevonattal a hosszabb élettartam érdekében.
Higiénikus főzőkamra kerek belső sarkokkal - Problémamentes karbantartás.
Lefolyótálca az ajtó alatt - Nincs csúszás a nedves padlón.
Két vízbevezetés - Megtakarítja a víztisztító egység kapacitását.
WSS (Water Saving System) - Speciális lefolyórendszer és beépített hőcserélő a vízzel kapcsolatos költségek megtakarítása érdekében.
Kivehető GN-tartók 65 mm távolsággal.
CSATLAKOZTATHATÓSÁG
USB csatlakozó - Hasznos adatok egyszerű átvitele a kombi sütőbe és a sütőből.
Ethernet/LAN - Távoli hozzáférést tesz lehetővé az adatok kezeléséhez.
VisionCombi szoftver - Program- és piktogramkezelés a számítógépen, HACCP-adatok megtekintése.
ÜZEMELTETÉSI NAPLÓK
HACCP-nyilvántartások - A kritikus főzési pontok egyszerű és azonnali elemzése közvetlenül a kijelzőn.
Teljes körű üzemeltetési nyilvántartás
SZERVIZ
SDS (Service Diagnostic System) - Egyszerű készülékellenőrzés és hibaelhárítás.
Modell
O 623 i plus
Energiaigény
Elektromos áram
Gőztermelés
Befecskendezés
Kapacitás
6 tálca GN2/3
Adagkapacitás
30-50
Térköz (mm)
65
Méretek (SZ x M x H)
683 x 602 x 586
Súly
62 kg
Teljesítmény
4.8 (3.2 kW*)
Biztosíték
16 A
Áramigény
3N~/400 V /50-60 Hz
Vízvezeték-csatlakozás
G 3/4" /40
Hőmérséklet
30 -300 ℃
