O 2021 plus kombi pároló
A Retigo Orange Vision Plus kombi sütők új termékcsaládja teljesen új színvonalat hoz, amely a 7"-os érintőképernyőnek köszönhetően elképesztően egyszerű kezelhetőséget egyesíti a Vision Controls rendszerrel és a nagyszerű felszereltséggel az alapárban, beleértve a 99 programot. Az opcionális konfigurációs lehetőségek széles választéka lehetővé teszi, hogy a készüléket a konyha igényeihez igazítsuk. Az új Orange Vision Plus nagyszerű ár/teljesítmény arányt kínál, plusz:
+ 7"-os gyorsreagálású érintőképernyő
+ Rendkívül intuitív és egyszerű kezelőszervek
+ Aktív tisztítás
+ 7 ventilátorsebesség és automatikus ventilátorleállítás
+ 99 program alapfelszereltségként
+ HACCP közvetlenül a főképernyőn
+ LAN és ethernet csatlakozási felület
+ Háromrétegű üvegezésű ajtóüveg
+ A GN keresztirányú tájolása, nagyobb biztonság, jobb vizuális ellenőrzés
+ Minimális műanyag alkatrészek és nagy teherbírású kialakítás
A Retigo Vision 2021 kombi sütő ideális a napi 600-900 étel elkészítésére alkalmas üzemek számára. A gasztronorm tartályok mérete GN 2/1 (650x530 mm) vagy GN 1/1 (530x325 mm). Ennek a kombinált sütőnek az alapfelszereltségéhez tartozik egy kocsi. A vásárlók széleskörű tartozékokat is vásárolhatnak ehhez a méretű kombi sütőhöz - pótkocsit, a bankett jellegű ételkiszolgáló rendszerhez szükséges felszerelést stb. A sütőhöz vagy befecskendezéses vagy kazános gőzfejlesztő rendszer tartozik. A hőforrás elektromos áram vagy gáz.
- Általános jellemzők
- Technikai adatok
- Szerkezeti ábrák
FŐZÉS
Forró levegő 30 - 300 °C
Kombinált 30 - 300 °C
Gőzölés 30 - 130 °C
Biogőzölés 30 - 98 °C
Éjszakai főzés - időt és pénzt takarít meg.
Fejlett gőzfejlesztő rendszer - Kétlépcsős vízelőmelegítés beépített hőcserélővel a tökéletes gőzfőzési eredményekért.
Keresztirányú állványok - Biztonságosabb és kényelmesebb GN kezelés. Jobb vizuális termékellenőrzés.
Regenerálás/bankettálás - Főzés, hűtés és regenerálás, hogy több vendéget szolgáljon ki rövidebb idő alatt.
Az automatikus előmelegítés/hűtés minimalizálja a betöltési hőmérséklet-csökkenést. Indítsa el a főzést a kívánt hőmérsékleten.
Sous-vide, szárítás, sterilizálás, konfitálás, füstölés - Nagyszerű módja annak, hogy menüjét különlegessé tegye.
VISION ÉRINTÉSVEZÉRLÉS
7"-os kijelző - Tökéletes áttekintés, egyszerű és intuitív vezérlés.
Alapfelszereltségként 99 program
Automatikus indítás - Késleltetett indítás ütemezésének lehetősége.
Folyamatos főzési idő opció - Időt takarít meg a forgalmas műveletek során.
EGYÉB BERENDEZÉSEK
Aktív tisztítás - Alacsony költségű automatikus tisztítás. Többé nem kell a szakácsnak időt fordítania a tisztításra.
Háromszoros üvegezésű ajtóüveg - Fejlett energiatakarékosság és külső üveg, amely nem égeti meg Önt.
Automatikusan visszaforgató ventilátor - Kiváló egyenletesség a termék színének és textúrájának nagyfokú egyenletessége érdekében.
Masszív ajtófogantyú - Kényelmes és biztonságos kezelés ezüstion anyagot tartalmaz a baktériumok csökkentésére.
AISI 304 rozsdamentes acél - Kivételes minőség speciális bevonattal a hosszabb élettartam érdekében.
Higiénikus főzőkamra kerek belső sarkokkal - Problémamentes karbantartás.
Lefolyótálca az ajtó alatt - Nincs csúszás a nedves padlón.
Két vízbevezetés - Megtakarítja a víztisztító egység kapacitását.
WSS (Water Saving System) - Speciális lefolyórendszer és beépített hőcserélő a vízzel kapcsolatos költségek megtakarítása érdekében.
Szabványos rakodókocsi.
CSATLAKOZTATHATÓSÁG
USB csatlakozó - Hasznos adatok egyszerű átvitele a kombi sütőbe és a sütőből.
Ethernet/LAN - Távoli hozzáférést tesz lehetővé az adatok kezeléséhez.
VisionCombi szoftver - Program- és piktogramkezelés a számítógépen, HACCP-adatok megtekintése.
ÜZEMELTETÉSI NAPLÓK
HACCP-nyilvántartások - A kritikus főzési pontok egyszerű és azonnali elemzése közvetlenül a kijelzőn.
Teljes körű üzemeltetési nyilvántartás
SZERVIZ
BCS (Boiler Control System) - Semmi sem állítja meg a gőzfőzésben a beépített előremenő közvetlen gőzfejlesztő rendszerrel.
SDS (Service Diagnostic System) - Egyszerű készülékellenőrzés és hibaelhárítás.
Modell
O 2021 i, b, ig plus
Energiaigény
Elektromos áram / Elektromos áram / Gáz
Gőztermelés
Befecskendezés / Bojler / Befecskendezés
Kapacitás
20 tálca GN2/1
Adagkapacitás
600-900
Térköz (mm)
63 mm
Méretek (SZ x M x H)
1150 x 1841 x 952 mm
Súly
330 kg / 336 kg / 378 kg
Teljesítmény
58 kW / 58 kW / 78 kW
Biztosíték
100 A / 100A / 10 A
Áramigény
3N~/380-415V/50-60 Hz / 3N~/380-415V/50-60 Hz / 1N~(2~)/220-240V/50-60 Hz
Áramigény (opcionális)
Vízvezeték-csatlakozás
G 3/4" / 40 mm
Hőmérséklet
30 -300 ℃
