B 2021 kombi pároló
A RETIGO Vision kombi párolók prémium modellsorozata a RETIGO Blue Vision. Az igényes felhasználóknak tervezett, egyedi kombi párolók könnyen kezelhető érintőképernyője segítségével egyszerűen elérhető minden alap- és speciális funkció. Minden modell alapfelszereltségéhez tartozik az automata tisztítórendszer, az Easy Cooking technológia, a gőzkieresztő szelep, valamint a hatpontos maghőmérő.
A Retigo Vision 2021 kombi pároló ideális napi 600-900 adag étel felszolgálásához. Kapacitása GN 2/1 (650x530 mm) vagy GN 1/1 (530x325 mm). Alapfelszereltségéhez tartozik egy targonca is. Választható még hozzá bankettkocsi, felszerelés bankettekhez, ételszállításhoz stb. Gőzfejlesztő rendszere befecskendezéssel és bojlerrel egyaránt működik. A készülék kizárólag elektromos árammal üzemeltethető.
- Általános jellemzők
- Technikai adatok
- Szerkezeti ábrák
- (befecskendezés, gőzgenerátor)
- - EASY COOKING
- - VISION TOUCH – érintőgombos irányító felület
- - VISION AGENT – navigáló gomb
- - ACTIVE CLEANING (automatikus tisztítás)
- - Színes érintőképernyő
- - 4 pontos belső hőmérsékletet mérő pálca
- - Meleg levegő 30 - 300 °C
- - Kombináció 30 - 300 °C
- - Párolás 30 - 130 °C
- - Higiénikus melegítő kamra - Éjszakai sütés/főzés
- - Alacsony hőmérsékletű sütés/főzés
- - Delta T sütés/főzés
- - Cook and Hold
- - Regenerálás
- - Bankett rendszer
- - Tálcánkénti eltérő hőfokok beállítása
- - 1000 program 20 lépéssel
- - Kétirányú ventillátor
- - 5 sebességes ventillátor
- - Ventillátoridőzítés
- - TANULÓ funkció
- - Energia logika
- - Fan Stop - ventillátor azonnali leállítása az ajtók kinyitásakor
- - Automatikus előmelegítés, hűtés
- - Auto-klíma - gőzpára beállítása
- - Automatikus bekapcsolás
- - Gyors áttekintés - a programok gyors áttekintése
- - ACM (Automatikus kapacitás menedzsment)
- - BCS (Gőzgenerátor ellenőrzőrendszer)*
- - SDS (Szerviz és diagnosztikai rendszer)
- - CCS (Kalcium ellenőrzőrendszer)*
- - WSS (Víz megtakarító rendszer)
- - Csapszelep
- - Beépített zuhany
- - Kétállású ajtókitámasztó
- - Hajlított ajtóüveg
- - Halogén lámpák
- - Levehető ajtózár
- - Dupla üvegajtók megakadályozzák a hővesztést
- - Turbó gőz funkció - gyors gőzölés
- - USB csatlakozás
- - LAN – internet kommunikációs csatorna
- Választható kiegészítők
- maghőmérséklet mérő pálca
- - HACCP szett
*- csak gőzgenerátoros kombipárolókhoz
Modell
B 2021 i, b
Energiaigény
Elektromos áram
Gőztermelés
Befecskendezés / Bojler
Kapacitás
20 tálca GN2/1
Adagkapacitás
600-900
Térköz (mm)
63 mm
Méretek (SZ x M x H)
1156 x 1815 x 963 mm
Súly
330 kg / 336 kg
Teljesítmény
58 kW
Biztosíték
100 A
Áramigény
3N~/400 V/50-60 Hz
Áramigény (opcionális)
Vízvezeték-csatlakozás
G 3/4" /50 mm
Hőmérséklet
30 -300 ℃